トロントの短い夏も終わり、だんだんと過ごしやすくなってきましたね。今夏は雨が多かった気もしますが、キャンプや裏庭などでのBBQは夏の楽しみの一つで すね。ご家族やご友人とワイワイしながら食べる料理は、また格別です。今回のわたしのとっておきのお店は、簡単で美味しいおすすめシーズニングをおすすめ の調理家電とともにご紹介いたします。

〇WALKERSWOOD Jerk Seasoning（ワーカーズウッド　ジャークシーズニング）

ジャマイカの国民的料理、ジャークチキンご存知ですか？スパイスの風味と辛さが魅力のジャマイカ版BBQチキンです。トロントでは、エグリントンウェストがリトルジャマイカとして知られていますね。炭火でグリルされたジャークチキンは辛い物好きにはたまりません。

沢山のジャークシーズニングがある中で、私のお薦めはWALKERSWOOD Jerk Seasoning。ソースタイプ、パウダータイプと色々と試してみましたが、こちらはペーストタイプで使いやすく、なんといっても味は個人的にダントツ で美味しいです。チキンだけでなく、ポーク、フィッシュ、野菜にも使えるところが嬉しいです。辛いので、つけすぎにはご注意ください。

友人に教えてもらったのがきかっけでファンになりましたが、友人いわくEtobicokeのNo-frillsでしか購入できないとか。他にも購入できるお店がありましたら、是非教えて下さい。

〇Kraft Shake ‘n Bake（クラフト　シェイクアンドベイク）
パン粉と数種類のスパイスで味付けされたコーティングミックス。オーブンに入れて調理するので揚げずに、サクサクのチキンが楽しめます。

あとは、200度（400Ｆ）のオーブンで骨無しの場合は約20分、骨付 きは約40分（オーブンによって焼き時間は異なります）焼くだけ。その名の通り“Shake n Bake”です。そのまま食べるのはもちろん、小さく切ってサラダにトッピングしたクリスピーチキンサラダなんかにしても美味しいです。冷めても美味しく 食べられますので、お子さんのお弁当にもピッタリです。イタリアンミックスや、ポーク用などバラエティー豊かです。

作り方はとても簡単。一箱に、2袋のミックスとチキンをコー ティングする際に使用するプラスチックの袋が入っています。この中にコーティングミックス、水で濡らしたチキンを入れ、まんべんなくチキンに付くように シャカシャカ振ります。この時、チキンを一度に入れすぎるとうまくコーティングされないので、少量づつ袋に入れてまぶすのがポイントです。1袋のコーティ ングミックスに対して約1kg（6～8個）が目安のようです。

我が家はチキンを食べやすい大きさに切って、最近購入したこちらのエアフライヤーで調理しています。

エア・フライヤーは油を使用せずに、まるで本当に揚げたように調理できるので、揚げ物後の面倒な油の処理を気にせず、またヘルシーに仕上がる優れもの。冷凍のフライドポテトでさえ、各段に美味しくなります。

操作も温度と時間を設定するだけの簡単操作で、オーブンの予熱待ちの時間も短縮できまるうえ、ディッシュウォッシャー対応なので片付けも楽ちん。本当に重 宝しています！唯一、キッチンスペースをとるということ、動作中の音が少々気になるということが難点でしょうか。値段も＄150前後とお手軽で、購入して 良かった一品です。

市販の調味料ミックス、使ってみると美味しさと手軽さで毎日の献立を考えるストレスが軽減されました。皆さんは毎日の献立にどんな工夫をされていますか？