広報委員のひとりごと





Yuugi居酒屋

日本人による創作料理と飲物に舌鼓

yuugi

トロント食べ歩き その15

デグルート 紀久江


オンタリオ美術館の北側に位置するBaldwin Street沿い、Beverley St.とMcCaul St.の間に魅力的なレストランが軒を連ねるこの界隈へ足を運んだ事はありますか?


 ここ最近 新しいカフェやレストランが次々とオープンし、ますます面白くなってきたこのエリアに今年2月末にYuugi Izakaya がオープンしました。

オープン早々にコロナの影響で休業せざるを得なくなるという難しいスタートだったにもかかわらず再開後は着々と日本食好きのファンを増やしていき、取材に訪れたのは水曜日だったにもかかわらず店内席、テラス席共にほぼ満席という人気ぶり。


日本人シェフの繊細で新しい料理はもちろん、日本人バーテンダーの生み出すクリエイティブ
なカクテルも是非味わってみてください。


10月現在、トロントは店内飲食に再び規制がかかってしまいましたが、ヒーターが設置されたテラス席で過ごすのも楽しいものです。予約をして温かいコートでお出掛け下さい。

49 Baldwin Street, Toronto,

(647) 343-8282

https://www.yuugiizakaya.com/



<飲み物>

drink


鍛高譚

北海道白糠町の香り高いシソを使用した爽やかな風味のしそ焼酎。しその香りが口いっぱい

広がり、本格焼酎はちょっと苦手という方でも楽しめそうなお酒です。これからの季節は是非

熱燗やお湯有り+梅干しで頂きたい焼酎ですね。


伝統(日本酒)



スッキリした飲み口の香り豊かな石川県産の純米酒。さらりとして飲みやすいのでどんな料理

にも合いそうです。



原宿フィズ

ウオッカベースの生絞りグレープフルーツジュースとトニックのカクテル。ピンクグレープフ


ルーツの果肉とミントの緑がカラフルで目にも楽しく、トニックの炭酸と程よい甘みが飲みや

みやすいカクテルでした。

drinks


渋谷マンゴ

ラム、プラム、アマレット、マンゴのカクテル。マンゴーの味わいと程よい甘さがスイート

ほろ酔い気分にさせてくれます。


六本木コラーダ

日本版ピニャコラーダ。クリーム・ソーダっぽいかわいい感じの見た目ですが、ココナッツ

香りと抹茶の苦みが絶妙なバランスを織りなし、甘くなくスッキリといただけました。




ユズ・ダイキリ

グレープフルーツの代わりにゆずを使った日本版ダイキリ。きめの細かい氷がグラスに浮かび

、程よい冷たさがゆずの香りを保って引き立てます。

 



電気ブラン

東京・浅草の老舗バーで有名なドリンクだそうです。秘密のレシピで作られたというスピリッ

ツは、一口含むと香草で舌がピリピリとしびれますが、エキゾチックな香りが口の中に広がり

ます。チェイサーとして一緒に出てくるグラスビールを飲むと電気ショックをかけられたよう

に頭がクラクラ?してくるのは気のせいでしょうか?


<料理>

Foods



帆立わさび

たこわさと新鮮な北海道産帆立の刺身のマリアージュ!細かく刻んだタコとワカメが帆立の美

味しさを引き立てます。思わず日本酒が飲みたくなるイチオシの一品です。


すき焼きサラダ

こちらは冷たいミックスグリーンサラダの上に、出来立てのすき焼きをのせてサーブされます

熱々のすき焼きと、シャキシャキのみずみずしいサラダの食感を味わうためにも、サーブさ

れたらフレッシュなうちに召し上がるのがおススメの食べ方だそうです。


しっかりとした味付けのすき焼きと、ミックスグリーンサラダが程よく調和され、見た目以上

にさっぱりとした味わいのサラダです。アクセントにほどこされた自家製タルタルソースと七

味が、目にも美味しい一品。お酒はもちろん、白いご飯が欲しくなります。



手羽先

日本の居酒屋では定番の手羽先が、YUUGIでも。名古屋醤油に漬け込んだ鶏手羽は、なんとも

言えない甘辛い味付けが中までしっかりと味わえ、やみつきになる美味しさです。外はカラ

と中はホロっと骨になるまでキレイに食べられます。手頃なサイズ感なので、女性の方にもい

いですね。ビールのお供に最高の一品。


セサミサーモン

食べごたえのある厚切りサーモンのお刺身をコクのあるゴマダレであえた前菜にぴったりの

品。ピリッとした柚子胡椒のアクセントが効いていてくどくなくサッパリとした後味。いつも

のお刺身とは違った食べ方を楽しめます。



foods
和牛押し寿司

お店おススメの人気メニュー。火通り具合がちょう

いい柔らかい和牛のローストビーフと味控えめ

 
お酢飯の組み合わせがベストマッチ!

 
食べやすい一口サイズだからパクパク食べれて、お

つまみとしても締めの1品としても合います。

ワサビを乗せていただくのも美味。他にもサバやサ

ーモンの押し寿司も試したい。





チキン南蛮

マヨネーズに温泉卵が入ったタルタルソースが特徴

の一品。

濃いめに味付けされた唐揚げは、ルタルソースが

絡むと優しい舌触りに変身!お酒もついつい進んで

しまうので、ご注意下さい。




カキのグリル

カナダではお目にかかれない肉厚の大粒のカキは、

本産のカキを彷彿とさせます。


カキの下にはマッシ
ルームやしめじが隠れてお

り、カキの貝殻にたまっスープは旨み倍増。


  

スープはそのまま飲んでもよし
付合わせのトース


トにしみこませてもよし、お好みの
スタイルで。








osusume












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